Recette Rapide : Crème de chou-fleur en 15 minutes

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Prévoir 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson pour 4 portions.

Ingrédients :

  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 chou-fleur de taille moyenne, avec les têtes coupées et les branches coupées grossièrement
  • 1 tasse (250 ml) de pommes de terre, pelées et coupées en dés
  • 1 gros oignon tranché
  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
  • Sel et poivre au goût

Garniture :

  • 1 filet d’huile d’olive
  • Thym frais

Préparation :

  1. Placez tous les ingrédients (sauf le sel et le poivre) dans un grand chaudron à feu élevé et portez à ébullition.
  2. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien tendre.
  3. Utilisez votre mélangeur à main et mettre en purée.
  4. Saler et poivrer au goût.
  5. Si la soupe est trop épaisse à votre goût, ajouter du lait ou de l’eau ou du bouillon de poulet.
  6. Servir et garnir avec un filet d’huile d’olive et du thym frais.

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